Dësch Soja Zooss Plat Soja Zooss

Dëschsojasauce ass e traditionellt chinesescht flëssegt Gewierz. Et gëtt aus Sojabounen, entfetteten Sojabounen, schwaarze Bounen, Weess oder Kleie gemaach a gëtt mat Waasser a Salz gebraut. Seng routbrong Faarf, mat engem eenzegaartege Goût a leckerem Geschmaach, kann den Appetit förderen. Den zentrale Link vun der Sojasauceproduktioun an der aler Method ass d'Trocknung un der oppener Loft, wat de Schlëssel ass fir en eenzegaartege Goût ze produzéieren.

Dëschsojasauce kënnt vu Sauce. Scho virun dräidausend Joer gouf et Opzeechnunge vun der Zoossproduktioun an der Zhou-Dynastie a China. Déi al chinesesch Aarbechter hunn d'Braue vu Sojasauce ganz zoufälleg erfonnt. Als Gewierz, dat vun den antike chinesesche Keeser benotzt gouf, gouf déi fréist Sojasauce aus frëschem Fleesch marinéiert, ähnlech wéi de Prozess, deen haut fir d'Fëschsauce benotzt gëtt. Wéinst dem exzellente Goût huet sech d'Leit lues a lues verbreet, a spéider gouf festgestallt, datt Sojabounen e ähnleche Goût hunn a bëlleg sinn, gouf se wäit verbreet. An den Ufankszäiten, mat der Verbreedung vu buddhistesche Mönche, huet se sech iwwer d'ganz Welt verbreet, wéi a Japan, Korea a Südostasien. An den Ufankszäiten war d'Produktioun vu Sojasauce a China eng Zort Familljekonscht a Geheimnis, an d'Braue gouf meeschtens vun engem bestëmmte Meeschter kontrolléiert, an d'Technologie gouf dacks vu Generatioun zu Generatioun weiderginn oder vun enger Schoul vu Meeschteren geléiert, fir eng bestëmmt Braumethod ze bilden.

Dëschsojasauce ass wierklech en Allrounder an der Kichen. Si gëtt Fleesch, Fësch, Zoossen a Geméis en eenzegaartegen, komplexen, vollkierperege Goût wéinst dem héije Konzentratioune vun natierlechem Umami. Benotzt se amplaz vum Dëschsalz an Ärem alldeegleche Kachen an Dir wäert séier schätzen, wéi se de Goût vun Ärem Iessen ervirhieft, ouni ze iwwerdreiwen.

Sojasauce kann direkt an d'Iessen bäigefüügt ginn a gëtt als Dip oder Salzaroma beim Kachen benotzt. Si gëtt dacks mat Rais, Nuddelen a Sushi oder Sashimi giess, oder kann och mat gemuelene Wasabi fir ze dippen gemëscht ginn. Fläsche Sojasauce fir d'salzlech Gewierzer vu verschiddene Liewensmëttel sinn a ville Länner op Restaurantdëscher üblech. Sojasauce kann bei Raumtemperatur gelagert ginn.