Beschichtungen, wéi Stärken a Brout, bidden dat gewënschte Produkterscheinung an Textur wärend de Liewensmëttelaroma a Feuchtigkeit gespaart gëtt. Hei sinn e puer Abléck an déi meescht üblech Aarte vu Liewensmëttelbeschichtungen fir déi bescht Resultater vun Ären Zutaten an Beschichtungsausrüstung ze kréien.
Pre-Coating
Déi meescht Produkter si virbeschichtet fir d'Gréisst Adhäsioun an d'total Beschichtung Adhäsioun ze verbesseren: Glat oder hart Surface Substrater erfuerderen dacks Pre-Beschichtung. D'Gréisst erfuerdert eng gewëssen Rauchheet an d'Trockheet, op där et festhält, an d'Pre-staubung vum Substrat kann eng exzellent Uewerfläch kreéieren. Gefruerene Substrate si besonnesch schwéier ze beschichten an erfuerderen méi séier Zeilgeschwindegkeet fir ze beschichten ier se verdauen. Pre-Beschichtung Ausrüstung enthält Trommelbreaders, Triple-Wend linearBrout,an Standard Single-Pass linearbreaders. Trommel oder Triple-Wendbreaderssi besonnesch effektiv fir Broutprodukter mat schwéier z'erreechen Huelraim. Trommelbreaderssinn extrem nëtzlech wann Dir ganz Muskelprodukter leeft a kënnen och eng Heemstil Handwierker Brout Uewerfläch Textur erreechen.
Standard Slurry
Standard Slurry gëtt entweder vun engem Dip, Top Rido oder Underflow Apparat applizéiert. Dip Ausrüstung ass déi meescht benotzt Batteriemaschinn wéinst senger Villsäitegkeet an einfacher Operatioun. Top Gardinenausrüstung gëtt fir Produkter benotzt déi Orientéierungsprobleemer tendéieren oder fir déif Päck, wéi Pouletflügel. Erfollegräich Schlammbeschichtung hänkt vun zwou Maschinnen of, déi d'Batteriemaschinn fidderen: d'precoatermuss de Produit gläichméisseg Beschichtete gutt Haftung ze erreechen, an de Schlëmmst Vermëschung System muss eng homogen Mëschung aus hydratiséiert Batter bei enger konsequent Viskositéit an Temperatur bidden.
TempuraSchlamm
D'Uwendung vun Tempura Schlamm erfuerdert sanft Ëmgank; soss gëtt de Gas, deen an der Schlamm enthale sinn, duerch e puer normal mechanesch Prozesser fräigelooss (wéi z.B. Rühren) a veruersaacht datt d'Schläim flaach an eng ongewollt Textur produzéiert. Strikt Kontroll vun der Viskositéit an der Temperatur reguléiert d'Expansioun vum Schlamm an de Gas, sou datt de Vermëschungssystem esou wéineg Hëtzt wéi méiglech generéiere muss fir d'Gasfräiheet ze verhënneren. Allgemeng muss d'Tempura-Schlämmung bei enger Temperatur vun ongeféier 383 ° F / 195 ° C frittéiert ginn fir e séieren Dichtung op der Uewerfläch vum Produkt ze garantéieren; manner Temperaturen kënnen d'Beschichtung wéi eng Klebschicht maachen a kënnen d'Uelegabsorptioun erhéijen. D'Fritttemperatur beaflosst och d'Geschwindegkeet vun der agespaartem Gasexpansioun, doduerch d'Beschichtungstextur beaflosst.
Brout Kribbelenginn an zwou Haaptkategorien opgedeelt: fräi fléissend an net-fräi fléissend. Japanesch Brout Kribbelen sinn e ganz berühmte fräi fléissende Brout Kriibs. Déi meescht aner Brout Kribbelen sinn net frei fléissend well se ganz kleng Partikelen oder Miel enthalen déi Klumpen bilden wann se liicht hydratiséiert sinn.
Japanesch Broutsinn typesch eng méi héich Käschte Brout benotzt a Premiumprodukter déi en eenzegaartegen Highlight a knusprech Biss ubidden. Dës delikat Beschichtung erfuerdert Veraarbechtungsausrüstung fir speziell Funktiounen ze integréieren fir d'Brout intakt ze halen. Besonnesch Pudder ginn dacks formuléiert fir adäquat Pickup vu liichte Kribbelen ze garantéieren. Ze vill Drock kann d'Brout schueden: ze wéineg Drock an d'Kribbelen hänken net richteg duerch. D'Säitbedeckung ass méi schwéier wéi aner Brout, well d'Produkt normalerweis uewen op engem ënneschten Bett sëtzt. De Brout muss d'Brout sanft handhaben fir d'Partikelgréisst z'erhalen a muss de Buedem an d'Säiten gleichméisseg beschichten.
Post Zäit: Jul-15-2024