-
Nährwert vun gedréchentem Wakame
Gedréchent Wakame ass e Liewensmëttel, dat duerch d'Dehydratioun vu frëschem Wakame gewonnen gëtt. Wakame ass eng brong Alg, déi räich u verschiddene Nährstoffer ass. D'Dréchnen verlängert net nëmmen seng Haltbarkeet, mee erliichtert och den Transport an d'Lagerung. Et ass eng vun den heefegsten Aarte vun der Veraarbechtung vu Mieresfriichten. Nom Blanchéieren,...Liest méi -
Daifuku: En traditionellen japaneschen Dessert, dee vun der Welt begréisst gëtt
A ville japaneschen Dramen a japanesche Romaner begéine mir dacks eng lecker Delikatesse, "Daifuku". Den Numm, wéi e kléngt, erënnert un hiert pummelegt, mëllt an plakegt Ausgesinn. Also, wat ass dës vill bewonnert traditionell japanesch Séissegkeeten? Daifuku ass o...Liest méi -
Glace: Äre Summerrettler
An der brennender Sonn, der Summerhëtzt, wann Dir vill schweess, dréchen Lëpsen a Zong hutt, wann Dir e Mondvoll Glace iesse kënnt, fillt Dir Iech direkt erfrëscht. Awer wéi gouf dës kill an delikat Leckerei erfonnt a produzéiert? D'Glace-Kühltechnologie, déi net...Liest méi -
D'Séil vun der japanescher Kichen: Kombu
Kombu ass e wesentlecht Element vun der japanescher Kichen. Et ass onopfälleg awer allgegenwärteg a gëtt der Kichen en eenzegaartegen Aroma. An der japanescher Kulinarkultur gëllt "Umami" als e wichtegt Geschmaachserliefnes, haaptsächlech wéinst der cleverer Notzung vu Glutamat an Nukleotiden, a Kombu ass dat natierlecht...Liest méi -
Wat ass Wasabi-Pulver?
Wasabi-Pulver ass e Gewierz mat Moschter als Haaptzutat. Säin eenzegaartege schaarfe Geschmaach an Aroma ginn dacks e leckere a stimuléierende Goût zu Platen. Et ass ee vun den heefeg benotzte Gewierzer an der japanescher Kichen a gouf lues a lues weltwäit gär gehat a benotzt. D'Geschicht vum Wasabi-Pulver kann...Liest méi -
Verschidden Zorten Sushi: Fannt Äre neie Favorit
Wann Dir d'Menü vun engem Sushi-Ya (Sushi-Restaurant) opmaacht, kënnt Dir vun der Villfalt vum Sushi duerchernee sinn. Vum bekannte Maki Sushi (gerullte Sushi) bis hin zu delikaten Nigiri-Stécker kann et schwéier sinn, sech ze erënneren, wat wat ass. Et ass Zäit, Sushi-Zorten iwwer déi westlech kalifornesch Roll eraus z'entdecken an...Liest méi -
Wéi gi Bonito Flacken hiergestallt?
Bonito-Flacken - op Japanesch als Katsuobushi bekannt - sinn op den éischte Bléck e komescht Iessen. Si sinn dofir bekannt, sech ze beweegen oder ze danzen, wa se als Topping op Iessen wéi Okonomiyaki an Takoyaki benotzt ginn. Et kann op den éischte Bléck e komesche Bléck sinn, wann d'Beweege vu Liewensmëttel Iech iwelzeg mécht. Wéi och ëmmer, et ass näischt ze b...Liest méi -
Wat sinn Wasabi, Mierrettich a Moschter?
Loosst eis e méi geneeë Bléck op d'Eenzegaartegkeet vun den dräi Gewierzer werfen: Wasabi, Moschter a Mierrettich. 01 D'Eenzegaartegkeet a Wäert vum Wasabi Wasabi, wëssenschaftlech bekannt als Wasabia japonica, gehéiert zu der Gattung Wasabi aus der Cruciferae-Famill. An der japanescher Kichen ass de gr...Liest méi -
Must Know Traditionell Etikett fir Sushi
Traditionell Leit iessen Sushi mat den Hänn amplaz mat Stäbchen. Déi meescht Nigiri-Zushi brauchen net a Mierrettich (Wasabi) getippt ze ginn. E puer aromatesch Nigiri-Zushi sinn scho vum Kach mat Zooss bedeckt, sou datt se net emol a Sojazooss getippt musse ginn. Stellt Iech vir, de Kach steet um 5 Auer op...Liest méi -
Entdeckt de Mystère vun der Wasabi-Paste
Wasabi-Paste ass e gängegt Gewierz, dat aus Wasabi-Pulver oder Mierrettich, Rettich oder anerem Pudder duerch Veraarbechtung a Mëschung hiergestallt gëtt. Et huet e staarke schaarfe Geroch an e frësche Goût. Wasabi-Paste gëtt allgemeng an amerikanesch Wasabi, japanesch Wasabi-Paste... opgedeelt.Liest méi -
Wéi ee frittéierte Schwéngskotelet mécht
Gebratene Schwéngskoteletten sinn e Plat aus frittéiertem Schwéngefleesch, dat weltwäit fonnt gëtt. Ursprénglech zu Wien, Éisträich, huet et sech onofhängeg zu engem Spezialitéitsgeriicht zu Shanghai, China a Japan entwéckelt. Japanesch frittéiert Schwéngskoteletten bidden eng knusprech Äussere, déi d'Leckereien ergänzt...Liest méi -
Fëschroen: Eng Delikatesse aus dem Ozean
An der riseger Ozeanwelt ass Fëschrogen e leckere Schatz, deen d'Natur dem Mënsch geschenkt huet. Et huet net nëmmen en eenzegaartege Goût, mä enthält och räich Nährstoffer. Et spillt eng wichteg Roll an der japanescher Kichen. An der exquisite japanescher Kichen ass Fëschrogen zum Schluss vum Sush... ginn.Liest méi