A Kichen op der ganzer Welt fënnt een eng Villfalt vu Gewierzer, dorënner hell Sojasauce, donkel Sojasauce an Austersauce. Dës dräi Gewierzer gesinn op den éischte Bléck ähnlech aus, also wéi ënnerscheede mir se? Am Folgenden erkläre mir, wéi een dës dräi üblech Gewierzer ënnerscheet.
Donkel Sojasauce: Si ass no bei schwaarz a schmaacht méi liicht wéi hellSojasauce, an huet eng liicht Séissheet. Et gëtt dacks benotzt fir Iessen ze faarwen an den Aroma ze verbesseren. Et baséiert op Sojasauce, mat Salz a Karamell derbäi, an no zwee bis dräi Méint Trocknung kann d'Faarf duerch Sedimentatioun a Filtratioun kritt ginn, sou datt d'Faarf méi déif ass, mat engem brongen Glanz. Wann Dir nëmmen déi donkel Sojasauce schmaacht, kritt Dir e frëscht a liicht séiss Gefill. Allgemeng gëtt donkel Sojasauce fir d'Faarwen benotzt. Hell Sojasauce: d'Faarf ass méi hell, routbrong a schmaacht salzeg. Et gëtt haaptsächlech fir ze wierzen benotzt an ass gëeegent fir kal Platen oder gebraten Platen.
LiichtSojasauceEt ass gëeegent fir allgemeng Kachen a kann de Goût a Faarf vu Platen verbesseren. Déi éischt extrahéiert Sojasauce gëtt "Kappueleg" genannt, wat déi hellst Faarf an de frëschste Goût huet. Bei Sojasauce ass de Qualitéitsgrad méi héich, wat méi Ueleg am éischten Extrakt ass.
Austernsauce: Déi Haaptzutat gëtt aus gekachten Austern hiergestallt a gëtt haaptsächlech benotzt fir d'Frëschheet vu Platen ze verbesseren, typescherweis just virum Servéieren derbäigesat. Austernsauce ënnerscheet sech vunSojasaucean donkel Sojasauce. Et ass kee Gewierz fir Sojasauce, mä éischter e Gewierz aus Austern. Och wann et Austersauce genannt gëtt, ass et eigentlech kee Ueleg; amplaz ass et déi déck Bouillon, déi iwwer déi gekacht Austern gegoss gëtt. Dofir gesi mir och vill Austersauce. Am Allgemengen gëtt Austersauce benotzt fir Aroma bäizefügen, well de Goût vu Mieresfriichten dem Plat vill Faarf bäifüge kann. Austersauce verduerft sech awer no der Ëffnung liicht, dofir sollt se no der Ëffnung an de Frigo gestallt ginn.
Hell Sojasauce, donkel Sojasauce an Austernsauce ënnerscheede sech an hirem Gebrauch, der Faarf an dem Produktiounsprozess.
①Benotzungen
Liicht Sojasauce: Haaptsächlech fir Gewierzer benotzt, gëeegent fir Wok, kal Platen an Dippsaucen. LiichtSojasaucehuet eng méi hell Faarf an e pikanten Aroma, wat d'Frëschheet vun de Platen verbessert.
Donkel Sojasauce: Haaptsächlech benotzt fir Faarf a Glanz ze ginn, gëeegent fir geschmort Platen, Ragouten an aner Rezepter, déi en méi donkelt Ausgesinn erfuerderen. Donkel Sojasauce huet eng méi déif Faarf, wat Platen e méi liewegen a glänzende Look gëtt.
Austernsauce: Gëtt benotzt fir de Goût ze verbesseren, gëeegent fir ze braten, ze schmoren an ze vermëschen. Austernsauce huet e räiche, häerzleche Goût, deen de Goût vun de Platen däitlech verbessert, awer net ideal fir schaarf oder agemaachte Platen.
②Faarf
LiichtSojasauceMéi hell vun der Faarf, routbrong, kloer an transparent.
Donkel Sojasauce: Méi donkel a Faarf, déif routbrong oder brong.
Austernsauce: Méi däischter a Faarf, déck a soussähnlech.
③Produktiounsprozess
Liicht Sojasauce: Hergestallt aus Sojabounen, Weess, etc., déi no der natierlecher Fermentatioun extrahéiert gëtt.
Donkel Sojasauce: Produzéiert duerch Sonnendréchnung a Sedimentfiltratioun op Basis vu LiichtSojasauce, mat enger méi laanger Produktiounszäit.
Austernsauce: Hergestallt andeems Austern gekacht ginn, Jus extrahéiert, konzentréiert a mat zousätzlechen Zutaten raffinéiert gëtt.
Dëst sinn d'Weeër fir tëscht Sojasauce, donkeler Sojasauce an Austersauce z'ënnerscheeden. Ech mengen, datt Dir nodeems Dir dësen Artikel gelies hutt, dës dräi Gewierzer besser ënnerscheede kënnt, fir Iech ze hëllefen, méi lecker Platen ze kachen.
Kontakt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.cnbreading.com/
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 06. Mee 2025