Sojazoossass e Basiskondiment an der asiatescher Kichen, bekannt fir säi räiche umami Aroma a kulinaresche Villsäitegkeet. De Sojazooss Brauprozess involvéiert d'Mëschung vu Sojabounen a Weess an duerno d'Mëschung fir eng Zäit ze fermentéieren. No der Fermentatioun gëtt d'Mëschung gedréckt fir d'Flëssegkeet ze extrahieren, déi dann pasteuriséiert gëtt an als Sojazooss gefläscht gëtt. Mir trennen et normalerweis an zwou Zorte, hell Sojazooss an donkel Sojazooss. Den Ënnerscheed tëscht hinnen läit am Béierprozess an de benotzte Rohmaterialien.
Liicht Sojazooss ass déi meescht benotzt ZortSojazooss. Am Verglach mat donkeler Sojazooss ass et méi hell a Faarf, méi salzeg a méi räich am Aroma. Liicht Sojazooss gëtt mat engem méi héijen Undeel vu Weess a Sojabounen gebrauen an huet eng méi kuerz Fermentatiounszäit. Dëst gëtt d'Sauce eng méi dënn Konsistenz an e méi hell, salzeger Aroma. Liicht Sojazooss gëtt dacks als Kondiment an Tauchsauce benotzt, well et Aroma u Platen gëtt ouni d'Faarf däischter ze maachen.
Am Verglach mat hell Sojazooss, donkelSojazoosshuet e méi staarken Aroma a méi däischter Faarf. Et gëtt méi laang Fermentatioun uewen op liicht Sojazooss, an heiansdo gëtt Karamell oder Melasse bäigefüügt fir d'Faarf an d'Séissheet ze verbesseren. Däischter Sojazooss gëtt wäit benotzt wéinst senger räicher Faarf, dacks a Stews, Marinaden a Rührfritten benotzt fir Liewensmëttel e räiche Goût a Faarf ze ginn.
Nodeems Dir den Ënnerscheed tëscht hell Sojazooss an donkeler Zooss kennt, hei sinn e puer Tipps fir Iech ze hëllefen hir Qualitéit z'ënnerscheeden:
1.Check den Indikator vun "Aminosaier Stickstoff"
Ob Sojazooss frësch ass oder net hänkt vum Aminosaier Stickstoffgehalt of. Wat besser d'Sojazooss ass, dest méi héich ass den Inhalt vun Aminosaier Stickstoff. Awer virsiichteg ob et kënschtlech chemesch Additive gëtt
2.Déi manner Zutaten, wat besser
Vill Sojazooss feelen Aroma, an Händler addéieren Aromaverbesserer wéi Monosodiumglutamat a Pouletessens fir hir Frëschheet ze verbesseren. Wéi och ëmmer, gutt gemaach Sojazooss huet dacks manner Aarte vun Zutaten.
3.Check seng Matière première
An der Zutatenlëscht vu Sojazooss sinn net genetesch modifizéiert Sojabounen an net genetesch modifizéiert entfette Sojabounen am meeschte verbreet. Ënner hinnen, net genetesch modifizéiert Sojabohnen bezéien sech op intakt Sojabounen déi Ueleg enthalen, e parfüméierte Goût hunn, an héich an Nährstoffer sinn, wat se am meeschte bevorzugt mécht. Net genetesch modifizéiert entfette Sojabohnen bezéien sech op d'Sojabohnemiel, déi no der Uelegextraktioun lénks ass, wat bëlleg ass, manner parfüméierter an nahrhaft wéi ganz Sojabounen, an ass eng sekundär Wiel.
Mir hoffen Unerkennung vu verschiddene Mäert ze kréien. Peking Shipuller bitt eng Rei vu Sojazoossprodukter, dorënner verschidde Spezifikatioune a Graden vu Liicht Sojazooss an donkel Sojazooss, fir Clienten aus ze wielen.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Post Zäit: Jul-26-2024