Sojasauceass e feste Gewierz an der asiatescher Kichen, bekannt fir säi räiche Umami-Aroma a kulinaresch Villfältegkeet. De Prozess vun der Sojasauce-Brauung besteet doran, Sojabounen a Weess ze vermëschen an d'Mëschung dann eng Zäit laang ze fermentéieren. Nom Fermentatioun gëtt d'Mëschung gepresst fir d'Flëssegkeet ze extrahéieren, déi dann pasteuriséiert a als Sojasauce a Fläsche geheit gëtt. Mir deelen se normalerweis an zwou Zorten op, hell Sojasauce an donkel Sojasauce. Den Ënnerscheed tëscht hinnen läit am Brauprozess an de benotzte Rohmaterialien.
Liicht Sojasauce ass déi meescht benotzt ZortSojasauceAm Verglach mat donkeler Sojasauce ass se méi hell vun der Faarf, méi salzeg a méi räich u Goût. Hell Sojasauce gëtt mat engem méi héije Prozentsaz u Weess a Sojabounen gebraut an huet eng méi kuerz Fermentatiounszäit. Dëst gëtt der Zooss eng méi dënn Konsistenz an e méi hellen, méi salzege Goût. Hell Sojasauce gëtt dacks als Gewierz an Dippsauce benotzt, well se Platen Aroma gëtt, ouni d'Faarf ze däischter ze maachen.
Am Verglach mat heller Sojasauce, donkelSojasaucehuet e méi staarke Goût an eng méi donkel Faarf. Et gëtt méi laang op enger heller Sojasauce fermentéiert, an heiansdo gëtt Karamell oder Melasse derbäigesat fir d'Faarf an d'Séissheet ze verbesseren. Donkel Sojasauce gëtt wéinst senger räicher Faarf wäit verbreet a gëtt dacks a Ragouten, Marinaden a Wokgeriichter benotzt fir Iessen e räiche Goût a Faarf ze ginn.
Nodeems Dir den Ënnerscheed tëscht heller Sojasauce an donkeler Zooss kennt, sinn hei e puer Tipps fir Iech ze hëllefen hir Qualitéit z'ënnerscheeden:
1. Kontrolléiert den Indikator fir "Aminosaierstickstoff"
Ob Sojasauce frësch ass oder net hänkt vum Aminosaierstickstoffgehalt of. Wat besser d'Sojasauce ass, wat méi héich den Aminosaierstickstoffgehalt ass. Awer passt op, ob et künstlech chemesch Zousätz gëtt.
2. Wat manner Zutaten, wat besser
Vill Sojasaucen hunn net vill Goût, an Händler fügen Aromaverstäerker wéi Mononatriumglutamat a Pouletessenz derbäi fir hir Frëschheet ze verbesseren. Wéi och ëmmer, gutt preparéiert Sojasauce huet dacks manner Zutaten.
3. Kontrolléiert seng Rohmaterialien
An der Zutatenlëscht vu Sojasauce sinn net genetesch modifizéiert Sojabounen an net genetesch modifizéiert entfettet Sojabounen am heefegsten. Ënnert hinnen bezéie sech net genetesch modifizéiert Sojabounen op intakt Sojabounen, déi Ueleg enthalen, e parfüméierte Goût hunn a vill Nährstoffer enthalen, wat se am meeschte bevorzugt mécht. Net genetesch modifizéiert entfettet Sojabounen bezéie sech op d'Sojabounenmiel, dat no der Uelegextraktioun iwwreg bleift, wat bëlleg, manner parfüméiert a nährstoffaarme ass wéi ganz Sojabounen, an eng zweet Wiel ass.
Mir hoffen, Unerkennung op verschiddene Mäert ze kréien. Beijing Shipuller bitt eng Rei vu Sojasauceprodukter, dorënner verschidde Spezifikatiounen a Qualitéite vu liichter Sojasauce an donkeler Sojasauce, fir datt d'Clienten auswielen kënnen.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 26. Juli 2024