Tobikoass dat japanesch Wuert fir fléien Fëschroen, dat knaschteg a salzeg ass mat engem Hiweis vu Rauch. Et ass e populäre Zutat an der japanescher Kichen als Garnéieren op Sushi Rollen.
Wat ass Tobiko (Fléien Fëschrei)?
Dir hutt wahrscheinlech gemierkt datt et e puer hellfaarweg Saachen uewen op e puer japanesche Sashimi oder Sushi Rollen am Restaurant oder Supermarché sëtzen. Meeschtens sinn dës Tobiko Eeër oder fléien Fëschroen.
TobikoEeër si kleng, pärlehnlech Blobs, déi tëscht 0,5 an 0,8 mm Duerchmiesser reechen. Natierlech Tobiko huet eng rout-orange Faarf, awer et kann einfach d'Faarf vun engem aneren Zutat iwwerhuelen fir gréng, schwaarz oder aner Faarwen ze ginn.
Tobikoass méi grouss wéi de Masago oder d'Loddelen, a méi kleng wéi d'ikura, dat ass Lachsréi. Et gëtt dacks a Sashimi, Maki oder aner japanesch Fëschgerichte benotzt.
Wéi schmaacht Tobiko?
Et huet e mëllen fëmmen a salzege Goût a liicht méi séiss wéi aner Aarte vu Réi. Mat enger knusprech awer mëller Textur ergänzt et Reis a Fësch ganz gutt. Et ass zimmlech zefriddestellend an Tobiko garnéiert Sushi Rollen ze bäissen.
Tobiko's Ernärungswäert
Tobikoass eng gutt Quell vu Proteinen, Omega-3 Fettsäuren, a Selen, e Mineral verantwortlech fir d'Produktioun vun Antioxidantien. Wéi och ëmmer, wéinst sengem héije Cholesterinniveau, sollt et a Moderatioun geholl ginn.
Aarte vun Tobiko a verschiddene Faarwen
Wann Dir mat aneren Zutaten infuséiert,tobikokann seng Faarf a Goût iwwerhuelen:
Black tobiko: mat squid Tënt
Red Tobiko: mat Rübenwurzel
Gréng Tobiko: mat Wasaki
Giel Tobiko: mat Yuzu, wat eng japanesch Zitroun ass.
Wéi späichere ech Tobiko?
Tobikokann bis zu 3 Méint am Frigo gespäichert ginn. Wann Dir se benotze musst, benotzt just e Läffel fir de Betrag deen Dir braucht an eng Schossel erauszekréien, loosst et opdecken an de Rescht zréck an de Frigo setzen.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Tobiko a Masago?
Souwueltobikoa Masago si Fëschroen, déi an Sushi-Rollen heefeg sinn. Tobiko fléien Fëschroen, während Masago Ee vun Capelin ass. Tobiko ass méi grouss, méi hell mat méi Aroma, als Resultat ass et vill méi deier wéi Masago.
Wéi maachentobikosushi?
1.Fir d'éischt d'Nori Blat an d'Halschent klappen fir se ze splécken an d'Halschent vun der Nori op der Bambusmatt ze setzen.
Verdeelt de gekachte Sushi-Räis gläichméisseg iwwer den Nori a sprëtzen Sesam Somen op de Rais.
2.Dann alles ëmdréinen sou datt de Räis no ënnen ass. Setzt Är Liiblingsfëllungen op der Nori.
Fänkt un mat Ärem Bambusmat ze rullen a fest d'Rolle op der Plaz ze halen. Fëllt e bëssen Drock op fir et festzehalen.
3.Ewechzehuelen der Bambus mat, a fügen Tobiko uewen op Är Sushi Roll. Huelt e Stéck Plastiksverpackung drop, a bedecken mat der Sushi Matte. Dréckt sanft fir den Drock ze dréckentobikoronderëm d'Roll.
4. Dann d'Matte erofhuelen an de Plastiksverpackung halen, da schneiden d'Rulle a bësseg Stécker. Ewechzehuelen de Plastik Wrap a genéisst!
Post Zäit: Jan-08-2025