China huet eng räich a villfälteg Iesskultur, an als wichtegen Deel vun der chinesescher Kichen spille verschidde Gewierzer eng onverzichtbar Roll an der chinesescher Kichen. Si ginn de Platen net nëmmen en eenzegaartegen Aroma, mä si hunn och wichteg Ernärungswäerter a medizinesch Effekter. An dësem Artikel wäerte mir e puer üblech chinesesch Gewierzer virstellen, déi och eis reegelméisseg Zutaten sinn, an hir Uwendungen an Effekter diskutéieren.
1. Achteckeg
Stäranis ass e Gewierz, dat engem Stär gläicht, dofir gëtt et och "Stäranis" oder "Anis" genannt. Et huet e staarken séissen Aroma a gëtt haaptsächlech benotzt fir Stew, Salzlake, waarme Potbasis, etc. ze aromatiséieren. Stäranis kann net nëmmen de Geroch ewechhuelen an den Duft erhéijen, mee huet och déi medizinesch Wierkung, datt et d'Keelt an der Wäermt ofléist, reguléiert a Péng lindert. Beim Kachen vu Platen wéi geschmort Schwäin, geschmort Poulet a Rëndfleesch, kann d'Zousätz vu Stäranis de Goût vum Plat erhéijen an d'Fleesch méi lecker a köstlech maachen. Zousätzlech gëtt Stäranis och dacks bei der Produktioun vu Glühwäin, Gewierzer a Gebäck benotzt, wéi Stäranis-Kichelcher, Stäraniswäin, etc.
2. Zimt
Zimtrinde, och bekannt als Zimt, ass e Gewierz, dat aus der Rinde vum Zimtbam gewonnen gëtt. Et huet e räiche séissen Aroma an e liicht schaarfe Goût a gëtt dacks a Platen wéi gedëmpelt Fleesch a Suppen benotzt. Zimt kann net nëmmen den Duft vu Platen erhéijen, mä huet och den Effekt, d'Keelt an d'Wäermt ze verdreiwen an d'Blutt an d'Menstruatioun ze stäerken. Wann een Zimt zu gedëmpelt Fleesch wéi Rëndfleesch a Lämmche bäigëtt, kann de fëschege Geroch vum Fleesch ewechgeholl ginn an d'Zopp méi räich maachen. Zousätzlech ass d'Zimtrinde och ee vun de wichtege Bestanddeeler vum Pimentpulver, deen dacks bei der Virbereedung vu Salzlake an der Virbereedung vu Gewierzueleg benotzt gëtt.
3. Sichuan-Peffer
Sichuan-Peffer ass ee vun de Séilgewierzer vun der chinesescher Sichuan-Kichen a bekannt fir säi speziell schaarfe Goût. Sichuan-Peffer gëtt a rout a gréng Peffer opgedeelt, rout Peffer huet e liichte Goût, während gréng Peffer en Zitrusaroma an e méi liichte Hanfgeschmaach huet. Sichuan-Peffer gëtt haaptsächlech a Sichuan-Platen wéi schaarfe Hot Pot, Mapo Tofu, schaarfe Garnelen, etc. benotzt, wat d'Platen schaarf a parfüméiert am Mond maache kann, an e laangen Nowgeschmaach huet. Nieft dem Aromaverbesseren huet de Sichuan-Peffer och de medizinesche Wäert, de Mo ze stäerken an Iessen auszeschalten, Péng ze linderen an Erkältung ze verdreiwen. An der traditioneller chinesescher Medizin gëtt de Sichuan-Peffer dacks benotzt fir Symptomer wéi Erkältung a Bauchschmerzen ze behandelen.
4. Lorbeerblieder
Lorbeerblieder, och bekannt als Lorbeerblieder, hunn eng Plaz an der chinesescher Kichen, obwuel se net sou heefeg sinn wéi aner Gewierzer. Déi Haaptfunktioun vun de Lorbeerblieder ass et, de Geroch ze entfernen an de Goût ze verbesseren, an et gëtt dacks a Ragouten, Salzlake a Suppen benotzt. Säin räiche Aroma neutraliséiert déi fëscheg Noten vu Fleesch a Fësch, wat zum komplexe Goût vum Plat bäidréit. Zum Beispill, beim Ragout vu Rëndfleesch, Poulet a geschmortem Schwäin, kann d'Zousätzlech vun e puer Lorbeerblieder den allgemenge Goût verbesseren. D'Lorbeer hëlleft och d'Verdauung a gëtt dacks benotzt fir Téi ze maachen fir Bauchschmerzen a Gas ze linderen.
5. Kummin
Kummin ass e Gewierz mat engem staarken Aroma, deen dacks beim Grillen a beim Braten benotzt gëtt. Den eenzegaartegen Aroma vum Kummin ass besonnesch gutt fir mat Schofsfleesch ze kombinéieren an ass e wichtege Gewierz an der Kichen vu Xinjiang. A Platen wéi Kebab a Lämmchekotletten mat Kummin maskéiert de Kummin net nëmmen de Fëschgeroch vum Fleesch, mä dréit och zum exotesche Goût vum Iessen bäi. De Kummin huet och den Effekt, d'Verdauung ze fërderen an de Mo ze wiermen, besonnesch gëeegent fir a kale Klima ze benotzen. Zousätzlech gëtt de Kummin dacks benotzt fir Gewierzpulver ze preparéieren, déi benotzt gi fir Geméis a Fleesch ze aromatiséieren, wat Platen e méi räiche Aroma gëtt.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. September 2024