Broutkrummelen: Fermentéiert Broutkrummelen an extrudéiert Broutkrummelen

Broutkrummelen sinn e wäit verbreeten Zousaz zu Liewensmëttel, deen op der Uewerfläch vu frittéierte Liewensmëttel benotzt gëtt, wéi zum Beispill frittéiert Poulet, Fësch, Mieresfriichten (Garnelen), Pouletschenkel, Pouletflügel, Zwiebelréng, asw. Si si knusprech, mëll, lecker an nahrhaft.

Jidderee weess, datt Broutkrummelen en Hëllefsmaterial fir frittéiert Liewensmëttel sinn, awer wéineg Leit wëssen iwwer d'Aarte a Produktiounsprozesser vu Broutkrummelen. Wësst Dir, datt Broutkrummelen a fermentéiert Broutkrummelen an extrudéiert Broutkrummelen opgedeelt ginn? Wësst Dir, wéi eng Zort Broutkrummelen besser ass?

Loosst eis als éischt iwwer d'Klassifikatioun vu Broutkrummelen schwätzen. Vum Produktiounsprozess un ginn Broutkrummelen a fermentéiert Broutkrummelen an extrudéiert Broutkrummelen opgedeelt. Vun der Form kënne se a Schnéiflackebroutkrummelen, nadelfërmeg Broutkrummelen, hallefmoundfërmeg Broutkrummelen, etc. opgedeelt ginn.

D'Broutkrummelen, déi duerch traditionell Fermentatiounstechnologie hiergestallt ginn (een eenzegaartege Bakprozess fir e Broutkrummel mat gerénger Dicht an enger "Nadel"-Form oder engem Splitter fir eng liicht Textur ze produzéieren).
) hunn e laange Produktiounszyklus, en natierlecht fermentéiert Aroma, a si meeschtens nadelfërmeg a schmaachen locker. Si gi beim Frittéiere gutt faarweg (kënne gebakene Faarf hunn, gëllengiel), falen net einfach of, an d'Faarfzäit kann jee no den Zutaten ugepasst ginn (zum Beispill brauchen frittéiert Pouletnuggets a frittéiert Pouletbeen ënnerschiddlech Frittéierzäiten, sou datt d'Faarfzäit vun de Broutkrummelen och ënnerschiddlech ass).