Liewensmëttelfaarwen spille eng wichteg Roll fir d'visuell Attraktivitéit vu verschiddene Liewensmëttelprodukter ze verbesseren. Si gi benotzt fir Liewensmëttelprodukter fir Konsumenten méi attraktiv ze maachen. D'Benotzung vu Liewensmëttelfaarwen ass awer a verschiddene Länner strenge Reglementer a Standarden ënnerworf. All Land huet seng eege Reglementer a Standarden wat d'Benotzung vu Liewensmëttelfaarwen ugeet, an d'Liewensmëttelhersteller mussen dofir suergen, datt d'Faarwen, déi se benotzen, de Standarden vun all Land entspriechen, wou hir Produkter verkaaft ginn.
An den USA reglementéiert d'Food and Drug Administration (FDA) d'Benotzung vu Liewensmëttelfaarwen. D'FDA huet eng Rei vu synthetesche Liewensmëttelfaarwen guttgeheescht, déi als sécher fir de Konsum ugesi ginn. Dozou gehéieren FD&C Red No. 40, FD&C Yellow No. 5 an FD&C Blue No. 1. Dës Pigmenter ginn an enger breeder Palette vu Liewensmëttelprodukter benotzt, dorënner Gedrénks, Séissegkeeten a veraarbechte Liewensmëttel. D'FDA setzt awer och Limitte fir déi maximal zulässlech Niveaue vun dëse Faarfstoffer a verschiddene Liewensmëttel fest, fir d'Sécherheet vum Konsument ze garantéieren.
An der EU gi Liewensmëttelfaarfstoffer vun der Europäescher Autoritéit fir Liewensmëttelsécherheet (EFSA) reglementéiert. D'Europäesch Autoritéit fir Liewensmëttelsécherheet iwwerpréift d'Sécherheet vu Liewensmëttelzousätz, dorënner Faarfstoffer, a setzt maximal zulässlech Niveauen fir hir Notzung a Liewensmëttel fest. D'EU autoriséiert eng aner Rei vu Liewensmëttelfaarfstoffer wéi d'USA, an e puer Faarfstoffer, déi an den USA erlaabt sinn, sinn eventuell net an der EU erlaabt. Zum Beispill huet d'EU d'Notzung vu bestëmmten Azofaarfstoffer, wéi Sunset Yellow (E110) a Ponceau 4R (E124), wéinst potenziellen Gesondheetsbedenken verbueden.
A Japan reglementéiert de Ministère fir Gesondheet, Aarbecht a Sozialwiesen (MHLW) d'Benotzung vu Liewensmëttelfaarwen. De Ministère fir Gesondheet, Aarbecht a Sozialwiesen huet eng Lëscht vun erlaabte Liewensmëttelfaarwen an hirem maximal erlaabten Inhalt a Liewensmëttel opgestallt. Japan huet seng eege Lëscht vun erlaabte Faarwen, vun deenen e puer vun deenen an den USA an der EU erlaabte Faarwen ënnerscheede kënnen. Zum Beispill huet Japan d'Benotzung vu Gardeniablo guttgeheescht, engem natierleche bloe Pigment, deen aus der Gardeniafruucht extrahéiert gëtt a net üblech an anere Länner benotzt gëtt.
Wann et ëm natierlech Liewensmëttelfaarwen geet, gëtt et e wuessenden Trend fir Planzepigmenter ze benotzen, déi aus Uebst, Geméis an aner natierleche Quellen gewonnen ginn. Dës natierlech Faarwe ginn dacks als méi gesond an ëmweltfrëndlech Alternativen zu synthetesche Faarwe betruecht. Awer och natierlech Pigmenter ënnerleien a verschiddene Länner Reglementer a Standarden. Zum Beispill erlaabt d'EU d'Benotzung vu Routbietextrakt als Liewensmëttelfaarf, awer seng Notzung ënnerläit spezifesche Reglementer wat seng Rengheet a Zesummesetzung ugeet.
Zesummegefaasst, d'Benotzung vu Pigmenter a Liewensmëttel ënnerläit strenge Reglementer a Standarden a verschiddene Länner. Liewensmëttelhersteller mussen dofir suergen, datt d'Faarwen, déi se benotzen, de Standarden vun all Land entspriechen, wou hir Produkter verkaaft ginn. Dëst erfuerdert eng grëndlech Iwwerleeung vun der Lëscht vun den zougeloossene Pigmenter, hiren maximal erlaabte Konzentratiounsniveauen an all spezifesch Reglementer betreffend hire Gebrauch. Egal ob synthetesch oder natierlech, Liewensmëttelfaarwen spillen eng wichteg Roll am visuelle Attraktivitéit vu Liewensmëttel, dofir ass et wichteg, hir Sécherheet a Konformitéit mat de Reglementer ze garantéieren, fir d'Gesondheet vum Konsument ze schützen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 28. August 2024