Chinkiang Esseg Zhenjiang Schwaarz Esseg

Chinkiang Esseg gëtt wäit an der chinesescher Kachen benotzt fir all Zorte vu kale Virgänger, gebraten Fleesch a Fësch, Nuddelen an als Tauchspezialist fir Kniddelen.

Et kann benotzt ginn fir Aciditéit a Séissegkeet zu braised Platen wéi Chinese Braised Fësch ze addéieren, wou et bis zu séiss schwaarzt Gold gekacht gëtt. Et kann och an Dressings fir kal Aperitiffer an Zaloten benotzt ginn, wéi zum Beispill eisen Holz Ouer Zalot, Tofu Zalot, oder Suan Ni Bai Rou (geschnëtzt Schwäin Bauch mat Knuewelek Dressing).

Et gëtt och als klassesch Tauchsauce fir Zopp Knëppel zesumme mat julienned Ingwer benotzt. Et kann och Aciditéit fir Rühr-Fritten addéieren, sou wéi dës Chinesesch Kabes Stir-Fritt mat Schwäin Bauch.

Chinkiang Esseg ass eng Spezialitéit vun der Zhenjiang Stad, Jiangsu Provënz, China. Et ass e Condiment mat engem eenzegaartegen Aroma an engem laangen historeschen Hannergrond. Chinkiang Esseg gouf am Joer 1840 erstallt, a seng Geschicht kann zréck an d'Liang Dynastie verfollegt ginn virun méi wéi 1.400 Joer. Et ass ee vun de Vertrieder vun der chinesescher Essegkultur. Et huet eng kloer Faarf, räich Aroma, mëll sauere Goût, liicht séiss, mëll Goût a pure Goût. Wat méi laang et gespäichert ass, dest méi mëll de Goût. an

De Produktiounsprozess vu Chinkiang Esseg ass komplizéiert. Et adoptéiert Solid-State Layer Fermentatiounstechnologie, déi dräi grouss Prozesser erfuerdert a méi wéi 40 Prozesser vu Wäin maachen, Mash maachen an Esseg ausginn. Seng Haapt Matière première sinn héichwäerteg glutinous Rais a giel Wäin Leer, déi d'Basis fir den eenzegaartegen Aroma vun Zhenjiang Esseg ginn. Dëse Prozess ass net nëmmen déi technesch Kristalliséierung vun der Zhenjiang Essegindustrie fir méi wéi 1.400 Joer, awer och d'Quell vum eenzegaartege Goût vum Zhenjiang Esseg.

Chinkiang Esseg genéisst en héije Ruff a Popularitéit um Maart. Als Kondiment huet et d'Funktioune fir de Goût ze verbesseren, de Fësch Geroch ze entfernen an d'Fett ze entlaaschten, an den Appetit ze stimuléieren an d'Verdauung ze hëllefen. Et gëtt wäit benotzt fir verschidde Platen ze kachen, kale Platen, Tauchsauzen, etc. Zousätzlech hëlleft Zhenjiang Esseg och Verdauung, balancéiert Natriumgehalt am Kierper a kontrolléiert Bluttzocker, ënner anerem Gesondheetsvirdeeler.

Chinkiang Esseg ass net nëmmen eng vun de Spezialitéiten a Visittekaarte vun der Stad Zhenjiang, awer och e Schatz an der China Essegindustrie. Säin eenzegaartegen Aroma a Geschmaach, komplexe Produktiounsprozess, a breet Palette vun Uwendungen maachen et en héije Ruff a Popularitéit an den auslänneschen an auslännesche Mäert.